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砂鍋米線怎麼做簡單

美食 更新时间:2025-04-24 18:36:00

  1、雞腿肉2個,米線50克,泡馍100克,青菜一顆,鹌鹑蛋4個,海帶20克,豆腐絲20克,豆瓣醬15克,蔥姜10克,八角花椒5克。

  2、雞腿肉剁成小塊,豆皮切絲。

  3、熱鍋涼油開始滑下鍋。

  4、留少許底油放入八角花椒爆香。

  5、加入豆瓣醬炒出紅油。

  6、炒出紅油後下入雞腿肉翻炒熟透。

  7、雞肉炒熟後加入清水并放入鹽、雞精、味精調味,注意要多放鹽,這是要做鹵汁用的,之後加入醬油、白糖、料酒适量。

  8、砂鍋中加入清水後下入豆腐絲、鹌鹑蛋、海帶絲,青菜米線泡馍等水煮開後下入。

  9、火煮開後3分鐘左右加入熬制好的雞丁鹵汁,這樣砂鍋米線就完成了。

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