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大蒜是根還是莖

生活更新时间:2025-08-25 04:38:21

　　大蒜是莖。大蒜是百合科蔥屬植物大蒜的地下鱗莖，是生活中一種常見的蔬菜，可作為調味料和藥材使用。大蒜的地下可食用部分是大蒜的鱗莖，根須在鱗莖下方，在栽培大蒜時，最好選用大頭、少瓣的蒜頭，且需要注意追肥和澆水等。

　　大蒜是根部還是莖部

　　大蒜是生活中一種常見的蔬菜，屬百合科蔥屬，原産亞洲西部高原，漢朝時期引進至中國，今天，大蒜的主要産地是中國的河南、山東、江蘇等省。大蒜氣味辛辣，蒜頭、蒜葉和蒜薹均可作為蔬菜食用，也可作為烹饪菜肴時添加的調味料或藥材。

　　大蒜的地下可食用部分(即蒜頭)因為生長在地下，故而常被認作是大蒜的根部，其實蒜頭為大蒜的鱗莖，鱗莖由鱗芽、葉鞘和短縮莖三個部分組成，是鱗芽的集合體，真實的根須在鱗莖下方。大蒜是淺根性作物，根系呈弦線狀，分布在地下五到二十五厘米處。

　　大蒜一般在春季或秋季播種，在栽培大蒜時，為了避免大蒜凍死，最好選用個頭大、重量高、分瓣少、休眠長的蒜頭品種，且需要選擇蓬松、平坦、便于灌溉的土壤，播種之後，在大蒜的各個生長時期(尤其是幼苗期)都需要注意追肥、澆水和除草等。

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