1、主要食材:蚬子,雞蛋,鹽,油,胡椒粉。
2、蚬子加少許鹽,胡椒粉,姜末腌制20分鐘。
3、雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。
4、鍋裡下多點油,将腌好的蚬子下鍋。
5、這時蚬子會出水,大火快炒将水分收幹。
6、倒入雞蛋液。
7、待雞蛋液凝固後立即關火即可。
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