1、香菇250克、油菜苔250克、色拉油适量、食鹽适量、蚝油适量、澱粉适量、白糖少許。
2、做法:菜心清洗幹淨,水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也适用。
3、菜心撈出過涼,挑選大小基本一緻,表面光潔的香菇,去梗備用。
4、鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發軟,加适量開水炖煮。
5、燒開後加蚝油,糖,根據個人口味加鹽。轉小火炖至香菇入味,軟而不爛。
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