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肉醬雞蛋面怎麼做

美食更新时间:2025-02-12 13:38:03

　　1、主料雞蛋面适量，輔料豬肉400克，香菇10朵，黃瓜适量，胡蘿蔔适量。

　　2、調料色拉油1湯匙，蔥适量，姜适量，八角1個，老抽2茶匙，蒜泥适量，豆瓣醬3湯匙，香菜适量。

　　3、香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分開。

　　4、鍋裡倒入油，放入肥肉小火炸至微黃出油，加入蔥姜煸炒出香味，加入豆瓣醬小火翻炒均勻。

　　5、加入瘦肉丁和香菇丁翻炒幾分鐘。

　　6、倒入水蓋過肉丁，放入八角，倒入老抽大火燒開後轉中小火煮至湯汁濃稠。

　　7、面煮熟後撈出，碼上菜，加上肉醬拌勻即可。

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