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肉醬雞蛋面怎麼做

美食 更新时间:2024-10-05 13:45:10

  1、主料雞蛋面适量,輔料豬肉400克,香菇10朵,黃瓜适量,胡蘿蔔适量。

  2、調料色拉油1湯匙,蔥适量,姜适量,八角1個,老抽2茶匙,蒜泥适量,豆瓣醬3湯匙,香菜适量。

  3、香菇切碎。肉切小丁,肥瘦分開。

  4、鍋裡倒入油,放入肥肉小火炸至微黃出油,加入蔥姜煸炒出香味,加入豆瓣醬小火翻炒均勻。

  5、加入瘦肉丁和香菇丁翻炒幾分鐘。

  6、倒入水蓋過肉丁,放入八角,倒入老抽大火燒開後轉中小火煮至湯汁濃稠。

  7、面煮熟後撈出,碼上菜,加上肉醬拌勻即可。

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