1、備好冬瓜,蝦仁。
2、冬瓜去皮洗淨切成小丁,蝦仁洗淨後瀝幹水分用2克鹽,料酒,生粉,姜絲抓勻腌制20分鐘。
3、鍋内水開後倒入冬瓜燒制變色撈起。
4、熱鍋倒油。
5、油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色。
6、再把冬瓜下入炒出香味後加鹽。
7、加入開水燒開。
8、加入白胡椒粉調味。
9、加入雞粉調味後熄火出鍋。
10、盛入碗中撒上蔥花即可。
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