1、炒青菜放耗油可以給青菜增加香氣,使寡淡的青菜口感提升一個層次。
2、耗油是由生蚝提煉而成,其中含有大量的營養物質,給菜品增香提鮮的同時,還能補充人體所需微量元素。需注意的是,加入蚝油後則需少放鹽,以免鹽分攝入過多。
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