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谷氨酸鈉對人體有害嗎

健康 更新时间:2024-12-22 02:24:31

  1、谷氨酸鈉本身沒有什麼毒性,不過鈉鹽攝入過多容易導緻高血壓,就和鹽吃多了對血壓不利一樣,适量食用沒有關系,就像味精一樣,不适合多吃。大劑量的吃谷氨酸鈉還可以影響到維生素的缺乏,還可以引起很多慢性疾病,必須要注意,不能過量的吃味精或者調味品,雖然說并不會直接影響高血壓,但是對于血壓血管也是有一定影響。

  2、谷氨酸鈉能與肉、魚、禽肉、許多蔬菜、調味料、湯和鹵汁融合得洽到好處,從而增加某些食物的整體口味之偏好。但谷氨酸鈉隻能在正确的濃度下才可提高愉悅感。過量的谷氨酸鈉會迅速破壞菜肴的味道。

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