蝦滑不是海鮮,但它是以海鮮為主要原料制成的。我們将青蝦仁打成蝦泥,再把它和澱粉、蛋清的配料混合在一起摔打、攪拌制成的食物就是蝦滑。我們平時可以在吃火鍋或者是制作蒸蛋時使用蝦滑,但要注意避開海鮮過敏的人群。
蝦滑是不是海鮮
對于很多有海鮮過敏症狀的人來說,食用蝦、鱿魚、墨魚等海鮮對于身體都有非常大的傷害,而蝦滑則是一個名字裡帶有海鮮的食材,許多海鮮過敏的人都不敢食用蝦滑。
蝦滑其實并不是海鮮,不過它的确是以海鮮為主要原料制成的。制作一份蝦滑,往往需要先準備适量的青蝦仁并将它清洗幹淨、攪打成泥備用,然後再準備适量的澱粉、蛋清并将它們和蝦泥混合在一起摔打、攪拌即可。
烹饪好的蝦滑口感Q彈、味道鮮美,它不僅可以下入火鍋食用,還能在蒸雞蛋的時候往蛋液中添加适量,使最後烹饪出來的蒸蛋鮮味更加濃郁。不過需要注意的是,海鮮過敏的人一定不可食用蝦滑。
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