1、除去墨魚内髒,軟骨和墨囊,洗淨,然後切成約5毫米厚的圓環。(或者買袋裝的墨魚圈)
2、用蒜茸,橄榄油,鹽和胡椒,腌10分鐘。
3、雞蛋打散成蛋漿;墨魚圈沾上面粉,蛋漿及面包糠。
4、做熱鍋,倒少許油,将墨魚圈炒至金黃色即可。
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