炸的麻花不脆,可能是存放時間比較長的緣故,這個時候麻花裡面的水分會加大,從而口感變軟,另外,炸麻花的時候油溫較低,麻花沒有炸透,也會出現不脆的情況。在炸完麻花之後還要密封保存,避免長時間和空氣接觸,從而導緻口感變軟。
炸的麻花不脆怎麼補救
麻花是很多人平時都比較喜歡的一種食物,它口感酥脆,令人回味無窮,自己炸麻花的時候有時候會出現麻花不脆的情況,這個時候就要考慮是否是麻花放置比較長的緣故,一般這時候麻花裡面的水分會加大,吃起來也就不脆了。
再者,如果炸麻花的時候油溫比較低,下入麻花之後會導緻麻花沒有很好的炸透,炸出來的麻花也就不脆了,應該把麻花放到合适的油溫中煎炸,并控制好炸制時間,這樣炸出來的麻花才會比較香脆。
炸好的麻花最好要密封保存,如果沒有封存好,長時間和空氣接觸,就會導緻麻花吸收空氣中的水分,從而變軟的情況,出現了這種情況,可以将麻花放到烤箱裡面烤一下,烤好之後就恢複酥脆了。
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