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涼拌西瓜皮怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-03-12 20:24:34

  1、原料:西瓜皮400克、香菜2棵、小紅椒若幹、蒜1頭、一盆冰水、一次性手套。

  2、用量:西瓜皮四塊、姜一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自制紅油一匙(沒有的話可以用一匙老幹媽辣醬代替)、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙。

  3、西瓜皮盡量削去紅瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗幹淨,放容器中,加一匙鹽、一匙糖拌勻,放置腌制3-4小時。

  4、将腌出來的水分不要,腌軟的西瓜皮切成小條,放入容器中,用手反複揉搓将其中水分盡量擠出,用清水略漂洗一下,将揉好的西瓜皮攥幹水分,放入碗中待用。

  5、姜切絲,和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁;調好的味汁淋在西瓜皮上,拌勻後,再腌制2小時後食用更加入味。

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