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瘦肉炒什麼好吃

美食 更新时间:2024-05-11 13:46:31

瘦肉炒什麼好吃?食材:肉末,酸豆角,姜,幹辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖 ,今天小編就來說說關于瘦肉炒什麼好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

瘦肉炒什麼好吃(酸豆角炒肉的做法)1

瘦肉炒什麼好吃

食材:肉末,酸豆角,姜,幹辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖。

酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗淨,用手攥幹後切成小粒。

肉餡放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均勻後腌制5分鐘。姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒。

鍋中倒入油,大火加熱待油7成熱時放入肉餡,迅速炒散至肉變色變熟後撈出。

鍋中繼續倒入一些油,大火加熱待油4成熱時,放入姜末和辣椒段,炒出香味後,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分鐘以上。

放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均勻後繼續炒2分鐘,淋入香油即可。

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