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為什麼薯片炸出來是軟的

美食 更新时间:2025-01-18 05:38:25

  薯片炸出來是軟的,多半是因為在炸制的時候沒有完全冷卻的緣故,所以我們在炸的時候一定要等其完全冷卻,再直接用高溫油炸至金黃色,複炸的時候也要高溫出油,這樣薯片就不會軟了。另外制作薯片是要将其放到冰箱冷藏,保證外皮幹燥。

  薯片炸出來軟的原因 

  薯片是現在很多人都喜歡吃的一種食物,特别是年輕人,更是愛不釋手,不過在外面購買的薯片往往都有添加劑,吃多了對身體不好,所以也有人會自己在家制作薯片,這樣既能提高我們的動手能力,還能滿足口腹之欲。

  自己炸的薯片是軟的,多半是因為在炸制的時候沒有等薯片完全冷卻,在炸第一次的時候,我們要等薯條全部冷卻,再直接高溫油炸至金黃色,這樣外皮就是酥酥脆脆的,複炸的時候一定要高溫出油,這樣炸出來的薯片就不會軟了。

  在制作薯片的時候,要将其洗淨去皮,然後擦幹上面的水分,放到冰箱裡冷藏一段時間,接着在上面撒上一些生粉,放到油鍋裡面煎炸就可以了,這樣炸出來的土豆片就脆脆的十分有口感。

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