1、食材:五花肉200g、鳝魚500g、油适量、糖适量、老抽适量、白酒适量、蒜苗适量、鹽适量、姜适量、醋适量、青椒适量。
2、鳝魚切段備用。
3、五花肉入鍋煸香。
4、至出油後加入姜一起翻炒。
5、加入鳝魚一起翻炒。
6、加入鹽和老抽上色調味。
7、加入适量白酒和水一起焖燒。
8、鳝魚燒七成熟後加入适量醋。
9、加入适量白糖提鮮。
10、加入适量青椒。
11、最後加入适量蒜苗即可裝盤。
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