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銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠

美食 更新时间:2024-12-23 08:38:20

歡迎大家觀看二姐這篇炖銀耳湯,牢記不能直接下鍋煮,教您一招。本圖文為二姐美食原創作品,嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。

二姐心得之炖銀耳湯,牢記不能直接下鍋煮,教您一招

秋季比較幹燥,所以我們飲食上需要在降秋燥方面多加注意,而一道美味可口的銀耳湯就是我們的不二選擇。炖銀耳湯的時候我們可以加上一點自己喜歡的食材,比如紅棗、枸杞等等都是不錯的選擇。而好喝還營養的銀耳湯的關鍵就是讓銀耳湯出膠,但很多朋友都說自己炖的銀耳湯一個小時都沒有多少膠質,更别提喝起來非常濃稠了。那麼今天就和大家分享一個炖銀耳湯的好方法,在炖銀耳湯的時候我們需要牢記不能直接下鍋煮,那麼和大家說一下炖銀耳的小妙招,大家就能知道如何做美味的銀耳湯了。這個方法的很大的優勢就是平時炖煮上很長時間的銀耳湯,隻需要十多分鐘就能迅速的出膠,并且還能達到膠質滿滿的效果,所以是非常的省時省火的。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)1

教您一招,用時短還膠質滿滿

1、首先我們将銀耳清洗幹淨,随後将銀耳浸泡足夠的時間,浸泡好的效果如下,牢記在浸泡銀耳的時候要用溫水進行浸泡才可以。這一步是防止銀耳炖出來稀爛,沒有銀耳形狀的方法,并且浸泡的時間需要足夠,可以看看銀耳芯來判斷一下是否泡發好。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)2

2、接下來我們将銀耳撕成小朵,然後放到煮銀耳的鍋中去,根部微微泛黃的部分還是比較硬的,這部分我們可以将它去掉。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)3

3、在鍋中加上一小勺的食用堿,先和煮銀耳的水攪拌均勻,這樣就可以準備煮銀耳湯了,而且這是我們讓銀耳很容易出膠的一個好方法。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)4

4、 煮銀耳湯的時候的時候,我們要注意冷水下鍋,這樣煮出來的銀耳會更軟乎而且也比較粘稠,開水下鍋容易将銀耳煮爛,後面喝着味道就不好了。而冷水下鍋煮銀耳湯的話,更有利于銀耳出膠并且達到很好的效果。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)5

5、先将紅棗清洗幹淨然後去掉紅棗核,将紅棗放到鍋中一起熬煮。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)6

6、在鍋中加上一塊冰糖,繼續熬煮銀耳湯,然後我們攪拌一下鍋中的食材,十分鐘左右我們進行下一道工序。煮冰糖的過程中,我們也需要不時的攪拌一下銀耳,這樣有利于冰糖煮出來的效果更好。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)7

7、轉成小火炖銀耳湯,五分鐘之後我們可以将枸杞放進去,攪拌均勻之後即可出鍋。

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)8

8、等熬煮到這樣的效果之後,銀耳湯喝着就會香甜軟嫩,那麼我們就可以将銀耳湯出鍋了。大家看下二姐做好的銀耳湯的效果,是不是感覺還不錯呢?

銀耳湯怎麼煮才能煮得比較粘稠(牢記不能直接下鍋煮)9

總結

以上就是二姐寫的關于炖銀耳湯,牢記不能直接下鍋煮,教您一招的文章。歡迎大家關注二姐和我交流!

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