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紅棗米蒸糕如何做

美食 更新时间:2024-12-04 18:05:58

  1、紅棗用溫開水浸泡約15分鐘,讓棗皮和棗肉變得松弛,有助于蒸熟,也方便去皮去核。

  2、山藥去皮切小段。

  3、把泡好的紅棗撕去外皮。 如果寶寶年齡比較大,或者不介意棗皮的話,也可以保留棗皮。

  4、去核,把棗肉切小段。

  5、把棗肉和山藥倒入料理機中,打入一個雞蛋。

  6、攪打細膩。 攪打越充分,出來的口感就會越好。

  7、加入大米粉,開始攪拌。 大米粉可以用料理機的研磨功能把大米打成粉,也可以購買現成的水磨粘米粉。

  8、攪拌至順滑無顆粒的狀态。

  9、準備耐高溫的模具,底部和四周刷上薄油。

  10、倒入米糊,八分滿即可,預留膨脹空間。

  11、冷水上鍋,水開後轉中火蒸20分鐘左右。

  12、揭開蓋子,稍涼後即可脫模。

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