1、雞琵琶腿4隻,玉米澱粉适量,洋蔥适量,雞蛋液2個,生姜适量,生抽2勺,蚝油2勺,黑胡椒醬1勺,蕃茄醬5勺,黃酒5勺。
2、琵琶腿提前腌制一夜入味。
3、準備好材料,琵琶腿可以切幾個花刀,方便烤制。
4、先沾上玉米澱粉,抖落多餘的澱粉。
5、裹上雞蛋液。
6、裹上薯片,後面的雞腿也是重複這個流程。
7、烤箱預熱,先170度烤30分鐘。
8、來了熱風,使得受熱可以更加均勻,30分鐘後蓋錫紙在最高溫烤5分鐘即可。沒有裹着薯片的皮會沾在油紙上,裹了薯片的肉質會更嫩一點。
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