1、将鴨蛋洗淨、晾幹,将變蛋粉加水攪拌成糊。
2、放入鴨蛋浸濕,将鴨蛋裹上幹變蛋粉。
3、将鴨蛋放入保鮮袋密封30天,取出在空氣中退火,去除堿味,洗淨表皮的幹糊即可。
4、變蛋,中藥名。為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。具有清肺瀉熱、清腸止痢,醒脾解酒的功效,主治肺熱咳喘、赤白熱痢、解酒。
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