1、将扁豆處理幹淨後,切成細絲備用。
2、将蒜切成蒜末備用。
3、鍋内放入适量清水燒開,再往裡加入少許食鹽和幾滴油,然後把扁豆絲放入裡面焯一下水。焯完水後撈出放入涼水中備用。
4、鍋内放入适量食用油,油熱之後放入蒜末進行爆香,爆出香味之後将扁豆絲放入鍋中進行爆炒,然後加入少量食鹽,炒到差不多的時候即可。
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