1、原料:小河蝦200克、雞蛋1個、蔥姜末少許、面粉1湯勺、澱粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各适量。
2、小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘;
3、在腌制後的小河蝦裡加入蔥姜末和一個打散的雞蛋拌勻;
4、将面粉和澱粉混合後,加入小河蝦中拌勻;
5、鍋裡放油至6成熱時,用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色,用吸油紙吸去多餘的油即可。
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