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清香薄荷雞怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 18:58:19

  1、主料:小仔雞。

  2、輔料:紅綠美人椒,薄荷葉。

  3、調料:雞粉,蚝油,鮮辣汁,料酒,鹽。

  4、将小仔雞切成拇指丁,加入料酒、蚝油,雞粉,蔥姜水後抓勻,腌制30分鐘入味,不能低于半小時。

  5、青紅椒斜切成馬蹄塊,薄荷葉切成小細碎(切得越碎味道揮發的越充分)。

  6、鍋上火加入底油燒熱,下入小仔雞煸制,8成熟盛出待用。

  7、鍋中加油下入美人椒,煸至斷生,放入雞肉烹料酒翻炒,烹入鮮辣汁加入雞粉鹽翻勻,出鍋前撒入切得很碎的鮮薄荷葉,裝盤。

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