陝西豆豉醬制作方法-tft每日頭條

陝西豆豉醬制作方法

美食更新时间:2025-01-10 06:14:37

　　1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後把蒸好的豆豉搗碎

　　2、熱鍋倒入适量油，倒入幹辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎。

　　3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆面、熟芝麻粉，備用。

　　4、熱鍋放油，倒入蔥、姜片、八角炸煸出香味，炸出的蔥、姜、八角渣滓撈出不用。

　　5、搗碎的豆豉倒入用炸蔥、姜、八角的油中，小火炒出香味，再倒入幹辣椒、花椒炒香。

　　6、倒入提香用的熟花生、熟黃豆面、芝麻粉、幹辣椒碎炒香，加白糖、鹽、醬油倒入開水煮沸。

　　7、最後澱粉加水攪拌均勻倒入鍋中勾芡，老幹媽豆豉醬就做完了。

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