1、食材:胡蘿蔔一根、雞胸肉100克、餃子皮250克、蔥白一條、花椒粉少量、鹽适量、雞精少量、大蒜兩瓣、醋适量、辣椒醬适量、醬油少許。
2、将胡蘿蔔洗幹淨,削去兩頭帶蒂綠色部分。先切成片,再切成絲,最後切成丁。将雞肉切成片,再切成條,最後切成丁。
3、将雞肉和胡蘿蔔粒剁在一起,越碎越好。将大蒜和蔥白切成細末混合在一起。在邊剁的時候放入鹽、雞精和花椒粉。拌均勻,接着剁,直到肉粒和胡蘿蔔都很碎為止。
4、開始包餃子啦。取一碗水,将粘闆洗幹淨。取出餃子皮,端出餡料開始包餃子啦。
5、将餡料适量放入餃子皮中,然後捏緊。
6、将餃子隔段距離放,開火倒水,水開以後,将餃子一個一個的輕輕放進鍋裡。煮開直到水沸騰所有的餃子褪白并且浮起來了才關火,瀝出餃子。
7、取碗,放調料在碗裡,然後盛餃子啦。
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