說起雞蛋卷，大家一定都不陌生吧。它的主要原料就是雞蛋，所以營養價值自然是很高的。而且雞蛋卷的做法也比較簡單，稍微學一學就能會。想知道雞蛋卷的家庭做法以及雞蛋卷的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

雞蛋卷特别适合一家老小一起食用，多吃些對身體也很好，下面就給大家介紹幾種雞蛋卷的簡單做法。

方法一

原料

雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。

制作

1.用小号平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可。

2.鍋熱後，将蛋液倒入，蛋液厚度應超過1厘米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀。

3.然後就可以把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇都碎末了，作為餡料放在蛋餅中，這樣更好吃。

原料

鮮豬肉餡100克，雞蛋5個。

輔料

蒜末、姜末、白糖、鹽各适量。

做法

1.首先就要準備雞蛋，然後将半個雞蛋放入鮮豬肉餡中，慢慢的攪拌，直到它變得黏稠起來。

2.然後把少許的蒜末、姜末、鹽、白糖一起拌入肉餡裡，把餘下的4個半雞蛋都打散備用。

3.不粘鍋置火上，燒熱後慢慢将蛋液澆入鍋中，煎成蛋餅。

4.把肉餡平鋪在蛋餅上，卷成蛋卷，接口處用蛋液粘住。

5.蒸鍋置火上，放入蛋卷，大火蒸約10分鐘，取出晾涼後，切成小段即可。

方法三

材料

蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖。

做法

1、蔥姜切碎末備用。加到肉餡中，加老抽，拌勻。

2、蝦洗淨，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻。

3、洋蔥切碎備用。胡蘿蔔切碎備用。香菇切碎備用。

4、将洋蔥碎、胡蘿蔔碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。

5、鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。将肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心卷起。

6、放到紗布上，用紗布包好，防止蒸的時候散開。

7、放鍋中大火蒸10分鐘即可。

方法四

材料

即食的袋裝肉松，鹽，糖，牛油一點，雞蛋一隻，面粉，糯米粉，清水。

做法

1.糯米粉和面粉各半。

2.把适量的涼水倒進粉裡攪拌成稀糊狀，放适量鹽或者糖。

3.把打好的蛋液和肉松倒進粉漿裡攪拌。

4.把鍋燒熱，放進牛油塊融化。

5.把材料倒進鍋後，把鍋拿起趟成圓形薄餅。

6.餅熟透後小心卷起，然後切段OK。

結語：以上就是為大家介紹的雞蛋卷的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃雞蛋卷的人來說，真的是極好的。看了上面說的雞蛋卷的家庭做法以及雞蛋卷的做法大全，想吃的就快去做一做吧。

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