導語：一家三口的簡單午餐，3菜配1湯，好吃又舒服，光盤不浪費，特棒！

又是一個周末啦！因為年末要放長假，所以這一個月都是單休；對于想要回家的同事們來說，天天上班都可以接受，這也是所謂的先苦後甜吧。但對于我們這一種不打算回家，就地過年的人來說，還是挺累的。

周末隻休息一天的情況下，真心覺得時間不夠用，忙得跟打仗似的；早晨睡睡懶覺起床，又得準備飯菜了。今天，我們一家三口都在家，午餐就着家裡的食材，花了1小時左右，端上桌3菜1湯，分别是：胡蘿蔔蒸排骨，雞蛋幹炒瘦肉，蒜蓉春菜，豬肉丸子裙帶菜湯。清淡不油膩的家常菜，葷素搭配，營養均衡，好吃又舒服，光盤不浪費，真的特棒。接下來分享具體的做法，有喜歡的可以試試哈！

胡蘿蔔蒸排骨

原料：排骨，胡蘿蔔，料酒，蚝油，生抽，生粉，胡椒粉，大蒜，小米辣椒，生姜，鹽，蔥花，食用油。

做法：剁塊的排骨，洗淨後放碗中，加姜片，料酒，浸泡20分鐘左右，撈起來洗淨，加入蒜末，小米辣椒，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，鹽和食用油，翻拌均勻；胡蘿蔔去皮切滾刀塊，撒鹽拌勻後鋪盤底，上面擺上排骨，入蒸鍋用大火蒸約25分鐘，待排骨熟透時取出來撒上蔥花點綴即可。

雞蛋幹炒瘦肉

原料：雞蛋蛋，瘦肉，韭菜，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，鹽，生姜，小米辣椒，食用油。

做法：瘦肉洗淨後切片，加料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，鹽，拌勻後腌制5分鐘；韭菜洗淨切段，生姜，小米辣椒切碎末；炒鍋燒熱倒油，下腌好的瘦肉滑炒變色時下姜末，小米辣椒，炒出香味後下雞蛋幹，翻炒幾下加鹽調味，然後下韭菜段，翻炒斷生時關火，出鍋即可。

蒜蓉春菜

原料：春菜，大蒜，鹽，食用油。

做法：​春菜洗淨後切小段，大蒜去皮切碎末；炒鍋燒熱倒油，下蒜末，春菜，翻炒斷生時加鹽調味，最後再快速翻炒幾下即可。

豬肉丸子裙帶菜湯

原料：豬肉丸子，裙帶菜，雞蛋，蔥菜，鹽，胡椒粉。

做法：裙帶菜用溫水泡發後洗淨，香蔥切碎末，雞蛋打散待用，豬肉丸子洗淨；奶鍋中加水燒開，下豬肉丸子，先煮3分鐘左右下裙帶菜，接着煮約2分鐘，加鹽，胡椒粉調味，最後淋入雞蛋液，撒入蔥花，關火即可。

主食是三色藜麥飯。最近，想讓家裡人吃清淡一點的飯菜，所以能減油的菜就少放油，而煮湯，則是完全不放一滴油的。都說，口味是随着飲食的變化而變化的，所以為了家人們的健康，精靈是一點一點慢慢減量。不過，這樣子比較清淡的飯菜，吃起來也挺香的。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的三人午餐，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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