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羊血可以冰箱冷藏嗎

美食更新时间:2024-11-25 17:34:29

　　1、新鮮的羊血不能直接冷凍處理。

　　2、因為羊血裡含有大量水分，放在冰箱裡冷凍了就把裡面的水分凍住了。這樣就相當于把血裡的水分離了出來，等水化了後，血沒有了水這個粘合劑就會變成粉末狀。

　　3、不過不用擔心，隻要添加适量的水和鹽後，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透就可以了。

　　4、羊血一般不主張長久保存。首先，做培養基的羊血中不應添加其他東西，如保存液之類的，不經過特殊處理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是難免的。其次，血細胞本身也有代謝過程，長久保存過程中，會消耗掉營養物質。再次，血中的某些成分本身就不穩定，長期保存會分解消耗掉。

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