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白心柚子怎麼做

美食 更新时间:2025-04-23 17:08:15

  1、原材料:梅州金柚皮2個、雞骨架鳳爪多個、姜片、蔥,鹽少量、老冰糖少量、花椒粒、白胡椒粉少量、香油、醬油、純香色拉油。

  2、柚皮去皮,架鍋開水氽柚皮,水綠後,再換冷水滾氽,反複2-3次能,将柚瓤置放流動性水裡侵泡,反複擠壓成型至水淨,擠幹水份預留;

  3、将雞骨架鳳爪沸水氽燙後,清洗白沫子,添加生姜片,蔥結,麻椒大火燒開,放進老冰糖老冰糖少量,轉中文火煨煮約一個半鐘預留;

  4、将1中柚瓤放進2辣鮮露中,大火燒開,添加香油、醬油、辣椒幹末稍焖一會(約3-5分鐘),添加其他調味品:鹽少量、白胡椒粉少量、純香色拉油、老陳醋,大火收汁擺盤就可以。

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