青島，地處華北，是一個重要的沿海城市，它的啤酒文化享譽全國，也被稱為“中國最具有幸福感的城市”。

青島不僅風景秀麗，物産更是豐富，來到青島除了感受一下它的沙灘，海風，啤酒，更要體驗一下它獨特的美食。今天帶你一起來品嘗一下青島最出名的9道菜，鮮香美味，每一道都是青島人的心頭愛。

1、油爆海螺

來到青島當然要品嘗一下沿海城市的海鮮，油爆海螺就是首選的菜品。這也是山東青島的一道名菜，來了千萬不要錯過。

油爆海螺的做法非常簡單，就是将海螺洗淨爆炒一下，這樣的方式最能保存海螺的原始風味，吃起來味道鮮嫩，口感爽滑，别看吃法簡單，這可是青島人對海鮮研究的最透徹的吃法。

2.扒原殼鮑魚

扒原殼鮑魚作為青島的一道傳統特色菜，絕對是色香味俱全。不論是口感還是顔色上，這道菜都讓人非常的滿意！

鮑魚是海鮮中的珍品，想要把鮑魚吃出特色還得看青島人。将鮑魚肉挖出來燒制熟後，塞回殼裡叫上特制的料汁和雞油，吃上一口鮑魚肉質鮮美，細嫩無比，給人一種十分享受的感覺。

3.海鮮水餃

海鮮水餃現在可是青島人引以為傲的一種美食，如果你吃膩了平常的豬肉大蔥水餃，那你一定要嘗嘗青島的海鮮水餃，保證能給你一種别具一格的新鮮感。

海鮮水餃是青島人利用當地的海鮮優勢制作的一種美味食物，現在已經成了青島特有的美食名片，海鮮水餃裡的主要食材有鲅魚，黃花魚，墨魚，蝦等以海鮮為主的餡料制作的，吃起來鮮味十足，特别營養。

4.汆西施舌

汆西施舌作為山東青島的一種特色美食，非常受當地人喜歡。

西施舌就是沙蛤，車蛤，它的肉質非常的鮮嫩美味，也是海産品裡一種非常名貴的産品。它的烹饪方式是最簡單的汆，将食物在沸水中煮一下即可，可以保持食物的原汁原味，吃起來口感十分的鮮美。

5.流亭豬蹄

流亭豬蹄是青島的一道正宗特色菜，在青島的名氣非常大，在婚紗嫁娶各大宴會都可以見到這道菜，是人見人愛的一道招牌菜。

做好的豬蹄色澤紅亮，當你咬上一口的時候，軟彈的豬皮很輕易就能撕下來，非常的Q彈，甜鹹相交的口感越嚼越香。這個時候在配上一口酒，那滋味真的是爽的心裡！

6、酸辣烏龜蛋湯

酸辣烏龜蛋湯是青島的特色菜，但是千萬不要被它的名字誤導了以為是烏龜蛋。這道菜裡的烏龜蛋是雌性墨魚體内的卵腺體，對于不缺海鮮貨的青島來說着到菜最能體現它的特色。

酸辣烏龜蛋湯中的墨魚卵腺體也是一種名貴食材，它的制作過程簡單，以高湯煮制，調制以後可以将食材最原始的味道很好的保留。

7、蔥燒海參

蔥燒海參是青島的一道特色菜，又被稱為“古今八珍”之一，因其食材貴重，口感獨特而得名，來到青島這可是必點的一道青島菜肴。

蔥和海參的搭配完美的呈現了食材的效果，海參腥味濃重，難以處理，但是蔥可以很好的将海參味驅散遮蓋，濃濃的蔥汁浸入海參裡，讓海參沒有絲毫腥味，吃到嘴裡更是濃汁濃味。

上面的7道菜，油爆海螺，扒原殼鮑魚，海鮮水餃，汆西施舌，流亭豬蹄，酸辣烏龜蛋湯，蔥燒海參都是青島公認的最出名的菜，鮮香美味，每一道都是青島人的心頭愛。來青島旅遊，千萬不要錯過這幾道美味，你吃過幾道呢？評論區留言說一下你對青島菜的看法吧。

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