鮮肉燙面包怎麼做-tft每日頭條

鮮肉燙面包怎麼做

美食更新时间:2024-07-24 08:08:04

　　1、用料：1(面皮)中筋面粉400克、酵母5克、65度熱水250克、用料：2(餡料)豬前夾肉400克、雞蛋2個、鹽2小勺、雞精1小勺、胡椒粉1/2小勺、姜末30克、玉米澱粉30克、老抽一小勺、蚝油10克、香麻油15克；

　　2、取280克面粉置于一大盆中，将酵母以溫水調開，倒入盆中；

　　3、用一根筷子，邊倒邊攪，成均勻的面糊狀；

　　4、砧闆上撒撲粉，将盆中的面團刮到砧闆上，将剩下的120克面粉逐漸加入揉和，揉成光滑的面團；

　　5、蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵至2倍大；将發酵好的面團排汽，重新揉圓，搓成長條狀；分成均等的小劑子，約40克一個；

　　6、豬前夾肉剁碎，置于盆中，加入雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、姜末、玉米澱粉、老抽、蚝油1、香麻油，攪拌均勻，成包子餡料，取一個小劑子，搓圓按平，包入适量餡料；

　　7、轉圈包出均勻的褶皺，收口，包成包子；将包好的包子生坯下墊上烤紙，整齊的碼放在蒸格上，每個包子之間要留有一定的空隙；

　　8、蒸鍋中注入适量的水，大火燒開後，關火，将擺好包子的蒸格放入鍋中，蓋上鍋蓋，讓其醒發40分鐘左右；

　　9、待到包子發到約2倍大的時候，開火，大火蒸20分鐘左右，熱騰騰的包子就蒸好了。

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