闆栗家庭做法?栗子洗淨後用剪刀剪開個小口全部剪好後,放入碗中用清水浸泡15分鐘,我來為大家科普一下關于闆栗家庭做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。
全部剪好後,放入碗中用清水浸泡15分鐘。
泡好後用布擦幹淨表面的水分。
鍋子中火燒熱後,倒入海鹽和栗子,開始翻炒。
繼續翻炒,很快栗子上的鹽就會脫落,一直翻炒至栗子炸開口。
倒入白砂糖。
這時候糖會融化掉,起很多煙,快速從底部往上翻炒以免糊鍋。
糖慢慢被海鹽吸收了,海鹽的顔色越來越深,也會慢慢變得幹燥。
繼續翻炒,海鹽越來越幹燥,呈顆粒狀,這時候可以熄火。
蓋上蓋子焖5分鐘使闆栗熟透,開蓋拿出栗子即可開動。
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