鲶魚煮香幹如何做?先将活鲶魚宰殺清洗幹淨(魚肚子裡的雜物要摳幹淨,血塊不能留,鰓也要剝掉,否則腥),切段備用;,我來為大家科普一下關于鲶魚煮香幹如何做?以下内容希望對你有幫助!
先将活鲶魚宰殺清洗幹淨(魚肚子裡的雜物要摳幹淨,血塊不能留,鰓也要剝掉,否則腥),切段備用;
香幹切片,青椒切小圈,紫蘇随意切斷;
坐鍋熱油,放入鲶魚塊煎香,接着加姜蒜片一起出味後加水煮開,大火煮5分鐘使湯色變白;
加入青椒圈和香幹片一起轉中小火續煮幾分鐘,調鹽加紫蘇再煮,等香味都出來後淋蚝油撒蔥花大火滾一下即可出鍋。
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