天熱了,辣椒似乎很受歡迎,畢竟夏天多吃點香辣的東西,特别開胃特别下飯。每次餐桌上,隻要有一道辣辣的美食,我都能多吃1大碗米飯。辣椒真的是夏天必不可少的,也是我們家最愛的食物。
辣椒,大家習慣怎麼做?辣椒炒肉、辣椒炒蛋,都是很經典的做法,我們家就喜歡這樣吃。尤其是辣椒炒雞蛋,孩子很愛吃,所以我們家常做。一口下去香辣的辣椒,搭配鮮嫩入味的雞蛋,香味蔓延在口中,直叫人回味無窮。
但是大家知道,做辣椒炒蛋的時候,應該是先炒雞蛋還是先炒辣椒嗎?炒制順序很關鍵,這決定着最後的口感如何,今天我來教大家正确的做法,喜歡可以試試看。香辣下飯、好吃過瘾,夏天餐桌上不可或缺。
準備材料:辣椒、雞蛋、鹽、生抽、食用油
1、我們準備幾個辣椒,雖說我們家喜歡吃辣椒,卻吃不了太辣的,所以一般就會選擇不太辣的青椒。
2、青椒準備好以後,我們把它清洗幹淨,然後切成塊狀。下面準備幾個雞蛋,打在碗裡,然後将其攪散備用。
3、熱鍋中不需要放油,直接把辣椒放進去,然後撒上少許食鹽,開始不停煸炒,直至炒到辣椒的表皮比較幹、有虎皮的狀态,盛出來備用。
4、重新起鍋燒油,往裡面倒上雞蛋液,開始翻炒。炒制片刻之後,等到雞蛋成塊以後,我們往鍋内加上适量的鹽、生抽,接着再把剛才盛出來的辣椒也倒進去,将其炒勻之後,就可以出鍋了。
做這道菜的時候,什麼其他的調料都不需要放,連雞精我都沒放,這樣炒出來味道才會更棒。辣椒和雞蛋的香味,都可以盡情體現出來,口感更好。最簡單的食材、最簡單的做法,做出來卻是如此的下飯,趕緊嘗試着做一下。
辣椒中含有豐富的維生素,水分也很充足,特别适合夏天食用。并且多吃還有利于腸胃蠕動,對身體還是很不錯的,老少皆宜。
注意事項:
以上就是辣椒炒蛋,我認為的好吃的做法。先炒辣椒還是先炒雞蛋?
先把辣椒幹鍋、加上食鹽煸炒一下,味道會更好更香的,而且也不會有辣椒的水汽味。之後再和雞蛋混合在一起炒,炒出來就很好吃。
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