1、自制葡萄酒的保質期隻有一到兩個月。在家自釀葡萄酒,生産标準和衛生标準其實不達标,缺乏殺菌等必要的釀造條件,很多葡萄酒在釀造過程中容易變質長黴,所以保質期十分短。
2、自釀葡萄酒經過澄清後的酒,已經接近成品酒了。但是想要保存時間長一點和口感更佳、更香醇的話,那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器,因為陳釀時的酒打開後最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶,另外也可以用舊紅酒瓶等等。
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