人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。隻有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不隻靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

牛奶雞蛋

如果體内缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。

1.早餐不知道吃啥？試試這個黃瓜雞蛋餅，配料簡單，黃瓜的清香，打開一天的精神狀态，也可以把黃瓜換成西葫蘆，就是糊塌子啦；

2.黃瓜雞蛋：我選的秋黃瓜，那種細長深綠色的也行，家裡剛好有，換成西葫蘆的話，用一整個就好；

3.黃瓜絲：黃瓜搓洗幹淨，擦成細絲，加入少許鹽腌制5分鐘，腌出來的水分不要倒掉；

4.磕入2個雞蛋，加入五香粉和香油，切好的午餐肉或者火腿絲，沒有的不放也行，做出來依然很好吃；

5.調面糊：倒入面粉和适量清水，用勺子順着一個方向充分攪拌均勻，攪成沒有生面粉塊的時候就可以了；

6.煎蛋餅：鍋燒熱，轉中小火，鍋中刷少許油，倒入2勺面糊，轉動鍋，平鋪均勻，可以用小鏟子鋪助一下比較厚的位置，攤開鋪勻；

7.翻面繼續煎：保持中小火，大概30秒，翻面繼續煎30秒，煎至兩面金黃的狀态即可出鍋，怕鹹味調整不好的話，可以先燒放，第一個出鍋後，覺得淡了再加鹽；

8.我用的是柴雞蛋，所以比較黃，配上綠色的黃瓜、粉色的火腿絲，這配色，很治愈的有沒有，配個粥或熱杯牛奶，倍兒香！

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。

1.家常菜要好吃，調味是關鍵，用量掌握不好的時候容易失手，浪費了食材，也浪費了時間和精力；

2.食材準備：6月香豆瓣醬和6月香辣醬醬，兩款醬料在超市很容易炸到；

3.切配菜：蔬菜清洗幹淨，芹菜去葉留杆切段，黃彩椒和紅彩椒各取半顆去蒂去籽切成菱形的塊，小米辣去蒂切圈，姜蒜拍碎切末備用；

4.牛肉：新鮮的牛裡脊，逆着紋路盡可能切成薄片；

5.腌制牛肉：切好的牛肉，依次加入料酒、蛋清、黑胡椒粉、澱粉和少許鹽，抓拌均勻腌制15分鐘；

6.炒牛肉：起鍋燒油，油稍微多一些，油溫7成熱時，中火一次性加入腌制好的牛裡脊；

7.快速滑散牛肉片，炒至牛肉變色，盛入盤中備用；

8.炒香醬料：鍋中留底油，先下入蔥蒜爆香，接着依次加入豆瓣醬和香辣醬，炒出香味；

9.彩椒：醬料炒出香味，再加入雙色彩椒繼續翻炒，炒至醬料均勻地裹在彩椒上面；

10.芹菜段：彩椒炒勻後，接着下入切好的芹菜段，炒至半軟，這裡烹入1勺白醋；

11.最後加入之前炒好的牛肉片，翻炒均勻後撒上小米辣點綴即可關火出鍋裝盤；

12.炒好的牛肉盛入盤中，牛肉鮮辣、雙椒脆嫩，是一道入味又下飯的快手菜。

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易于消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。

1.魚上桌時擺放有講究，魚頭要對内，不能對外，不然好運都遊走了；

2.處理鲫魚：鮮活的鲫魚1條，去鱗去内髒去鰓，腹腔内的黑膜、淤血沖洗幹淨，背部肉厚斜切幾刀；

3.吸幹水分：清洗幹淨處理好的鲫魚，用廚房紙巾吸幹水分；

4.煎鲫魚：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入鲫魚小火慢煎，最好用不粘鍋，煎的時候不會粘皮；

5.煎至鲫魚兩面金黃色，魚翻面時，同時一邊煎香姜蒜，喜歡紅油豆瓣醬的可以炒香紅油豆瓣醬；

6.調味：根據個人口味，依次加入料酒、生抽、蚝油、少許鹽和白糖調味，再擠上一片檸檬汁；

7.炖鲫魚：加入開水，中火炖2分鐘，嘗一下鹹淡，再進行調整，一面炖入味後翻面再繼續炖，小火慢炖湯汁不容易燒幹，炖至湯汁差不多收幹時，将魚撈出盛入盤中備用；

8.蔥段紅椒絲：鍋中的湯汁，加入切好的蔥段紅椒絲，加入少許水澱粉勾芡一下，使湯汁變得稍微濃稠一點，不勾芡也可以；

9.湯汁均勻地淋在鲫魚身上，最後撒上小蔥花點綴即可，做好的紅燒鲫魚肉汁細嫩鮮美，但也多刺，一定要小心食用哦！

大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

1.茼蒿豆腐湯，減肥期間可以常喝，不僅讓你掉脂肪，還清淡營養；

2.嫩豆腐皮蛋：嫩豆腐用流水稍微沖洗幹淨，切成厚片；皮蛋切成小塊放在一起備用；

3.茼蒿菜：新鮮的茼蒿菜隻要葉子部分，用流水沖洗幹淨，放入盆中備用；

4.生姜末：生姜清洗幹淨，剁成姜末，切得越細越好；

5.煮豆腐：鍋中加入适量清水，冷水的時候下入姜末，大火煮沸後再下入嫩豆腐和皮蛋，煮沸後再煮2分鐘；

6.調味：豆腐皮蛋煮好後，接着下入茼蒿葉子，根據個人口味，依次加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻即可；

7.做好的茼蒿菜豆腐湯盛入碗中，就可以開喝，鹹鮮适口，清香撲鼻，非常好喝的一碗湯。

蝦是生活中常見食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果佳。

1.蝦仁和雞蛋均富含蛋白質，所以這兩種食材的搭配，可謂是補充蛋白質的神仙CP；

2.腌制蝦仁：鮮蝦去頭尾，或者凍蝦仁（凍蝦仁需要提前2個小時解凍），加入料酒腌制去腥備用；

3.雞蛋：食用油或者橄榄油濕潤整個碗底，以防止蛋粘碗底，打入1個雞蛋，正常的話1人份2個雞蛋足以；

4.蛋液：将溫開水緩慢倒入雞蛋中，攪拌均勻（雞蛋和溫開水的比例是1:1.5），靜置2-3分鐘後冷水上鍋蒸8分鐘左右，蛋羹定型後輕輕放入蝦仁繼續蒸2分鐘即可關火；

5.關火後淋入适量蒸魚豉油，再蓋好蓋子等待1分鐘出鍋，那叫一個香。

不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

一碗小湯編輯：小不二

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