1、材料:用料蓮藕500克,南瓜300克,臘肉250克,色拉油、洋蔥末、精鹽、味精、料酒各适量。
2、南瓜洗淨切開,去瓜瓤,切塊。蓮藕去皮切片。臘肉切片,放入沸水中汆燙一下,去鹽分。
3、鍋中加2大匙色拉油燒熱,下入洋蔥末炒香,放入臘肉拌炒均勻。
4、烹入料酒,倒入8杯清水煮沸,下入南瓜、藕片,調入精鹽、味精,煮至南瓜熟爛,離火即可。
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