1、材料:虱目魚肚1片,姜絲50克,蒜片30克,醬鳳梨100克,醬油120cc,烏醋100cc,糖2大匙,鹽2小匙,水800cc。
2、虱目魚肚洗淨,拔除細刺,備用。
3、将姜絲、姜片、醬鳳梨與所有調味料混合。
4、放入作法1的虱目魚肚煮至沸騰後,改以小火炖煮20分鐘後撈出排盤。
5、最後加入九層塔即可。
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