1、兒菜它本身會有一點點苦味,如果焯水的話會去掉這種苦味,吃起來口感會更好。
2、由于兒菜本身根莖較為硬實,直接炒制的話不容易炒熟,所以建議清炒兒菜之前,要将兒菜進行焯水。
3、兒菜的味道就是有點苦味的,一般烹饪熟透後吃就可以了,并不含有毒物質,但如果兒菜苦味非常重,并且口感較為軟爛,聞着帶有異味的話,則可能是食物變質或生長環境不佳導緻的苦味素蓄積所緻,這種兒菜不建議食用,以免對健康造成危害。
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