1、熬紅豆主要是要選好豆子,然後在煮之前泡好豆子,讓它充分的吸收水分,這樣煮的時候就容易爛。
2、煮紅豆湯的水量自己掌握,喜歡喝湯的多加水。可以放兩倍的水量。一碗豆子,兩碗水。
3、放好水後,大火煮開,保持沸騰狀态約半分鐘後關火。蓋子不要打開,焖至汁水冷卻。
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