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正宗東北醬大骨頭做法

美食 更新时间:2025-01-28 00:19:31

  1、首先将骨頭斬大塊,用清水泡2小時,中間換幾次水;

  2、香葉,桂皮,大料,蔥姜,山楂,花椒,辣椒裝入調料包;

  3、鍋内少許油倒入砂糖炒至融化上色,倒入溫水,并加入黃豆醬,老抽,料酒攪勻;

  4、把骨頭撈出放入兌好調料的溫水中,把調料包也放入,繼續加溫水沒過骨頭;

  5、大火燒開,轉中小火炖1.5小時,加入鹽繼續炖半小時關火;

  6、骨頭繼續放在湯裡泡2小時,吃的時候加熱撈出即可。

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