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煲仔飯裡的醬料怎麼做的

美食 更新时间:2024-09-27 20:33:42

  1、煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。

  2、材料:大米180克、香腸80克、醬肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、鹽适量、蚝油3毫升、高湯4湯匙。

  3、首先鍋裡放入水,醬肉和香腸,大火煮開後再煮一分鐘。

  4、煮熟後取出切片。

  5、然後在砂鍋底部刷一層油。

  6、砂鍋内倒入大米和水。

  7、蓋上砂鍋的蓋子,使用中火煮。

  8、開始收水時砂鍋内放入肉片和香腸片。

  9、砂鍋中間打入雞蛋,蓋上蓋焖20分鐘。

  10、然後碗中放入準備好的生抽、老抽、蚝油、糖、鹽和高湯,用勺子拌勻。

  11、青菜放入開水中燙一下,撈出放碗中。

  12、将焯熟的青菜碼在鍋的一圈。

  13、砂鍋内倒入醬汁,這樣煲仔飯就完成了。

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