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零卡糖能做太妃糖嗎

美食 更新时间:2024-11-26 00:48:07

  1、能做,隻是沒有甜味。

  2、水,零卡糖,鹽,單酸甘油酯,一起以中火煮至130℃,熄火。

  3、倒入奶油,香草粉,拌勻。

  4、倒入鋪了不沾布的平盤中。

  5、降溫至40~45℃,約5~10分鐘。

  6、在降溫時将邊緣往中間折,使溫度均勻成一團狀,并重複折的動作,避免糖向四周滑散。

  7、将做法5拉成條狀,邊拉邊旋轉,将空氣拉入。

  8、再用剪刀剪成小塊。

  9、以糖果紙包裝即可。

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