1、材料:雞翅中5個、白芝麻少許、食鹽1茶勺、料酒1湯勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、姜絲适量、蔥白适量。
2、做法:雞翅洗淨,加入上述所有調料,抓勻腌制一小時。腌制好的雞翅用廚房紙擦幹水份。拿2根牙簽,在雞翅兩面肉厚的地方紮一些小孔。平底鍋稍稍預熱,放入雞翅,表面朝下。2分鐘左右,雞翅會發出“吱吱”的響聲,翻一面繼續煎。待另一面煎至“吱吱”響的時候,繼續翻回原面,并且同時改為小火。如此反複煎制,直至兩面金黃且完全熟透。出鍋撒上白芝麻和蔥花即可。
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