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荊州區美食

美食 更新时间:2025-01-27 19:14:46

  荊州區美食有荊州魚糕、荊州大白刁、八嶺山朱橘、歡喜坨、荊州水煮财魚等。

  1、荊州魚糕:荊州傳統名菜,又名荊州花糕。源于戰國,相傳戰國時楚都紀南城内有一家專門烹制鮮魚的酒店,一年夏天,店主購進許多鮮魚,客人少,剩魚多,眼看魚肉将腐,店主急中生智,做成魚糕。食客嘗後覺得鮮嫩可口、回味無窮,皆交口稱贊。

  2、荊州大白刁:荊州大白刁學名翹嘴紅鲌,其體型細長,側扁,呈柳葉形。其肉質細嫩、味道鮮美、清新爽口,深受消費者親睐。荊州大白刁獲評國家地理标志産品。荊州大白刁學名翹嘴紅鲌,其體型細長,側扁,呈柳葉形。

  3、八嶺山朱橘:朱橘在荊州種植曆史悠久,春秋戰國時期就在楚都江陵一帶大量種植,愛國詩人屈原的一首《橘頌》讓朱橘名滿天下。盛唐時期,著名詩人杜甫、白居易、杜牧、元稹、楊衡等都對朱橘大加贊揚。到了宋代,朱橘成為朝廷貢品。

  4、歡喜坨:歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋,為湖北荊州江陵等地的傳統風味小吃。為何叫歡喜團呢?據傳,清末荊州城内有陶姓一家,在戰亂中走散,曆盡苦難,終于又合家團聚了。陶姓老人慶幸一家人沒有喪生戰亂,找出所存的糯米,經淘洗、磨漿、瀝幹後,摻入适量面粉和紅糖,搓為小團,再蘸滿芝麻,炸制成熟。沒想到,成品十分甜美,一家人吃得十分快樂。為了紀念團圓,就此稱之為“歡喜團”。陶家也以善制“歡喜團”而出了名。

  5、荊州水煮财魚:荊州水煮财魚是湖北省荊州市荊州區的特色美食。荊州水煮财魚,主要原料是黑魚,營養豐富,味道鮮美。是荊州十大名菜之一。

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