廣式臘腸的做法大全-tft每日頭條

廣式臘腸的做法大全

美食更新时间:2025-02-07 15:46:57

　　1、廣式臘腸蛋炒飯。

　　（1）将提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗淨切小塊，将雞蛋打散，小蔥洗淨切末。

　　（2）鍋裡倒油，先把雞蛋炒熟并敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。

　　2、廣式臘腸煲仔飯。

　　（1）把米淘洗後加水浸泡半小時左右，将臘腸洗淨後切片，小蔥洗淨後切小段。

　　（2）在砂鍋内部均勻抹一層薄油後倒入米和水，用大火燒開後轉中火煲七八分鐘左右至汁水收幹。

　　（3）開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋後再用中火燒開後轉小火慢煮十分鐘左右。

　　（4）關火後繼續焖5分鐘，不要開蓋。

　　（5）等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌着吃。

　　3、廣式臘腸炒荷蘭豆。

　　（1）将荷蘭豆洗淨，摘去兩頭和筋，臘腸洗淨切片，大蒜去皮切片。

　　（2）鍋裡倒少許油，下入蒜片爆香，然後先炒臘腸。

　　（3）等到臘腸變色後下入荷蘭豆，炒熟後加少許料酒和鹽翻勻即可。

　　4、廣式臘腸卷。

　　（1）将臘腸洗淨後一分為二切成兩段備用。

　　（2）酵母用溫水化開後加入面粉中，慢慢和成面團，讓面團靜置醒上半個多小時，然後取出揉成長條，等分成幾個大劑子。

　　（3）再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上，都做好之後還要醒一會兒。

　　（4）跟着就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘即可。

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