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廣式臘腸的做法大全

美食 更新时间:2024-07-21 05:18:40

  1、廣式臘腸蛋炒飯。

  (1)将提前煮好的米飯用筷子弄散,把臘腸洗淨切小塊,将雞蛋打散,小蔥洗淨切末。

  (2)鍋裡倒油,先把雞蛋炒熟并敲散,然後加入臘腸翻炒,等到臘腸變色後加入米飯炒勻,出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。

  2、廣式臘腸煲仔飯。

  (1)把米淘洗後加水浸泡半小時左右,将臘腸洗淨後切片,小蔥洗淨後切小段。

  (2)在砂鍋内部均勻抹一層薄油後倒入米和水,用大火燒開後轉中火煲七八分鐘左右至汁水收幹。

  (3)開鍋蓋在飯上鋪上臘腸,加蓋後再用中火燒開後轉小火慢煮十分鐘左右。

  (4)關火後繼續焖5分鐘,不要開蓋。

  (5)等到吃的時候撒上蔥段,淋上鮮味醬油拌着吃。

  3、廣式臘腸炒荷蘭豆。

  (1)将荷蘭豆洗淨,摘去兩頭和筋,臘腸洗淨切片,大蒜去皮切片。

  (2)鍋裡倒少許油,下入蒜片爆香,然後先炒臘腸。

  (3)等到臘腸變色後下入荷蘭豆,炒熟後加少許料酒和鹽翻勻即可。

  4、廣式臘腸卷。

  (1)将臘腸洗淨後一分為二切成兩段備用。

  (2)酵母用溫水化開後加入面粉中,慢慢和成面團,讓面團靜置醒上半個多小時,然後取出揉成長條,等分成幾個大劑子。

  (3)再把劑子揉成長條,纏繞在臘腸上,都做好之後還要醒一會兒。

  (4)跟着就放入蒸鍋中,用中火蒸15分鐘即可。

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