tft每日頭條

 > 美食

 > 幹腌鹹牛肉的方法

幹腌鹹牛肉的方法

美食 更新时间:2025-01-27 20:42:52

  1、牛肉洗淨,擦幹水分,切成約兩厘米的厚片,倒入酒,把牛肉按摩約3分鐘左右,讓牛肉表面完全吸入酒汁。

  2、分幾次加入約100克鹽,使勁揉搓牛肉表面,蓋上保鮮膜腌制一夜。

  3、把腌好的牛肉拿出來,擠去表面的鹽水,在菜闆上撒一層細鹽粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一層鹽,用手輕拍,牛肉的表面必須要布滿鹽粉。

  4、用竹簽穿過牛肉,滴幹水分,這個過程大約需要20分鐘。看到牛肉表面成釉質狀濕潤,但沒有血水滴為準,胡椒粒搗碎,放在消過毒的大盤裡,把牛肉放到盤子裡,用力把牛肉的各個面摁上胡椒碎。

  5、把牛肉挂在陰涼通風的地方,溫度最好在2至8度,為了杜絕蚊蠅等煩惱,我在外面罩了一層尼龍紗,然後把牛肉風幹即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved