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怎麼炖雞肉好吃又爛

美食更新时间:2025-01-08 23:12:24

　　1、食材：三黃雞半隻，香菇150克，油鹽适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣醬，蔥花适量。

　　2、雞剁成塊洗淨，放入鍋中焯水過濾待用。

　　3、鍋燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入一勺豆瓣醬煸炒。

　　4、焯過水的雞肉下入鍋中，炒至雞肉緊緻，放入适量的老抽，加入開水。

　　5、然後加入切好的香菇，翻炒均勻後加入少許鹽，焖煮至開鍋，轉入高壓鍋中，壓7分鐘。

　　6、最後加入适量的蔥花提鮮即可出鍋。

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