阿特金斯減肥法的四個階段

前言

阿特金斯法一共分為四個階段：其中第一個階段通過嚴格控制碳水化合物的攝入，能夠使機體從燃糖代謝轉變成燃脂代謝；第二階段和第三階段通過适當增加碳水化合物的攝入，在保持機體持續燃脂的狀态下，盡可能多的增加美味可口并且有益人體健康的食物，從而将飲食結構和減肥食譜慢慢轉換成一種習慣；第四階段通過最大限度的擴充食物種類，達到終身保持體重、維持健康體型的狀态。

入門階段

入門階段是阿特金斯飲食法的第一階段，也是最嚴格的階段。建議此階段進行兩個星期，其目的是引導身體迅速進入燃脂代謝狀态。純碳水化合物攝入限制在每天20克以内（碳水化合物重量減去纖維、糖醇和甘油的重量），其中12～15克來自色拉綠葉蔬菜或其它蔬菜（西蘭花、菠菜、南瓜、花椰菜、蘿蔔、西紅柿和蘆筍，允許食用的蔬菜有54種[不包括豆類，如青豆。因為對入門階段來說，豆類澱粉太多]）。允許食用的食物包括任意量的所有肉類，家禽、魚、貝類海鮮、雞和蛋；相當于4盎司（113克）軟或半軟乳酪，如切達幹酪；色拉蔬菜；其它低碳水化合物蔬菜；以及黃油、橄榄油和植物油。在此階段，每天需要飲用約1800毫升水，不允許喝酒精飲料。此階段允許适度飲用含咖啡因飲料，隻要不是對咖啡因上瘾或由此導緻低血糖。如果對咖啡因上了瘾，那最好是在該飲食法的後期再喝。推薦每天服用多種維生素和礦物質（除了鐵）。

在入門階段，許多人往往會注意到最顯著的減肥效果——如果在入門階段的同時每天進行鍛煉的話，平均每星期減輕5～10磅體重是很平常的事。許多阿特金斯追随者使用糖尿病患者使用的Ketostix尿酮試紙。這能讓減肥者監測自己何時進入燃脂代謝狀态，不過，對非糖尿病患來說，這并不總是很精确的。

繼續減肥

阿特金斯繼續減肥（OWL）階段包括增加碳水化合物攝入，但是依然保持在能減肥的水平上。每日攝入的目标碳水化合物以每周淨增5克的頻率增加。繼續減肥的目的是要找到“減肥的關鍵碳水化合物标準”并以控制方式了解增加血糖濃度的食物組和該組食物如何影響你的食欲控制。繼續減肥階段持續到體重距目标體重十磅（4.5公斤）之内。在第一個星期内，你應該在每天的食品中增加更多入門階段認可的蔬菜。比如，6-8根蘆筍、色拉、一杯花椰菜或半個油梨。第二個星期，應遵循阿特金斯為此階段設置的碳水化合物階梯，增加新鮮乳制品。這個階梯有九級，應該按照設定的順序增加。如果你不想把某個食物組納入自己永久的飲食方式，可以略過那一級，比如酒精級。這九級如下：

更大量地攝入入門階段認定的蔬菜、新鮮乳酪、堅果和瓜子、漿果、酒精、豆類、其它水果、澱粉質蔬菜、全谷類。

前期保持

在這一階段，再次增加碳水化合物的攝入量，根據階梯分組，每星期增加10克純碳水化合物，該階段的主要目的是找到“保持的關鍵碳水化合物量”，這是你每天能食用而不會增加體重的碳水化合物的最大數量。這也許大大高于試紙上誘發酮症的碳水化合物的量。這樣一來，就沒有必要長期使用尿酮試紙了。

終生保持

這個階段的目的是要保持在前階段取得的良好習慣，避免人們的飲食觀念回到以前的習慣，因而恢複以前的體重。總的來說，強調選擇未加工食物，如果你的體重開始增加，就選擇回到前一階段。

十大準則

1、穩定血糖是通過控制碳水化合物攝入量進行減肥的基本手段。你可以一天吃4到5頓小餐，隻要碳水化合物攝入量不超過20克就行。而且大部分必須來自沙拉青菜和其他蔬菜。

2、你可以吃任意量的雞蛋、肉和魚，包括牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉、羊肉、鴨肉和貝類海鮮。吃到心滿意足為止。

3、不管吃多少脂肪和食用油都是允許的。它們包括黃油、橄榄油、蛋黃醬以及食用油（不要吃任何經過氫化處理的油或其他人造脂肪，包括人造黃油）。

4、香料和佐料可以吃，隻要不含糖。

5、奶酪每天隻能吃3到4盎司。

6、每天至少喝8杯水，每杯8盎司，補充水分、防止便秘，并排出消耗脂肪産生的副産品。

7、要避免喝含有咖啡因的咖啡、茶和軟飲料。事實證明，咖啡因過量會造成低血糖，從而促使你想吃糖。無論如何酒都是不能喝的。

8、絕對不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉産品、谷物食品、含澱粉的蔬菜、大豆、甜的調味品、堅果以及任何水果和果汁。

9、你可以經常外出吃飯，但要警惕肉汁、醬油和調味汁裡藏有的糖分。

10、你必須每天進行鍛煉。

即使像水果和雜糧等一些本來有益健康的碳水化合物食品也須限量。減肥成功之後，你可以适量地吃水果和澱粉類食品，但要保證其不影響你的新陳代謝，以免體重增加。而那些精加工食品則無論何時都對人體無益。

疫情傳播迅速，希望條友們減少外出，在家好好減肥，健康永遠！

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