食療養生常識:日常生活中西米的吃法和功效有哪些.
西谷米産于南洋群島一帶,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反複漂洗、沉澱、幹燥等過程制取的澱粉。
澱粉曬至半幹燥時,搖成細粒,再行曬幹,即為西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
西米的功效與作用
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢複天然潤澤的功能。
西米的存儲
陰涼幹燥處。
西米的食用方法
西米煮法:(适用于即煮即食)
1.先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。2.然後将西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒内層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。
3.若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料後攪動,即可食用。
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