一說到冬棗，很多人的第一反應可能便是“咔嚓”一口咬下去，滿嘴清甜爽脆好滋味。

而印象中冬棗的産地往往在山西、山東等地，近日筆者在重慶市南川區東城街道三秀社區了解到，種植大戶何曉剛的冬棗試種成功，明年就能大量挂果了。

北方冬棗“移居”南川

拉枝、修剪、整形……近日，何曉剛正在棗林裡進行冬管。雖然天氣已入冬，但地裡的棗樹仍長得枝繁葉茂，這讓他懸着的心總算落了地。

2015年一個偶然的機會，何曉剛在朋友介紹下，前往山西、山東等地考察，發現冬棗市場前景很好，而南川卻幾乎無人種植。他便有些心動，采購了400多株回渝試種。

“南川曾經有人種過棗，都以失敗告終，不少人也勸我放棄種冬棗。”今年44歲何曉剛雖是一位殘疾人，但骨子裡有股不服輸的勁，他說，每次看到大量外地冬棗在市場上銷售就會想到，如果在南川也能種出這樣好吃的冬棗，說不定能掙錢。

在他的精心培育下，這批冬棗苗的成活率達到90%以上。去年，他又從山西購進1000多株冬棗苗，種植面積擴大到15畝。

今年，他購買的第一批兩年生棗樹試挂果，結出的果子個大味甜，口感、品質與山西臨猗的冬棗沒有什麼差異。

技術專家當“靠山”

據了解，山西臨猗冬棗是一個優質晚熟鮮食品種，以脆甜、個大、肉厚、汁多享譽全國。但一般來說，受環境、氣候、光照等因素影響，這種北方種植的冬棗很難在南方結出品質高、甜度好的果子，何曉剛是如何做到的呢？

“我請了産地技術專家全程指導，有了這‘靠山’，心裡踏實多了。”何曉剛說。

購買棗苗時，他便與基地簽訂了技術服務合同，由他們提供3年的全程技術指導。種植過程中遇到任何技術問題，随時可以咨詢，還可以請技術專家現場指導，或者到産地再學習、觀摩。

而何曉剛以前就種過水果，有一定的種植經驗和技術。結合南川的氣候特點，他總結出兩個竅門：一是采取避雨種植，二是盡量把挂果期提前。這樣就能有效解決南方雨多、光照不足等問題。

“冬棗9月中旬開始成熟上市，采摘一直持續到10月中旬，這段時間的光照還是不錯的。”何曉剛說，他之所以選擇種冬棗，一是看中南川沒人種，市場空間大，不愁銷；二是品種晚熟，采摘期正好在國慶節前後，可以發展采摘休閑旅遊；三是經濟效益高，現在的市場價最低在每斤10到15元，種好了，畝收益可達上萬元。

施入羊糞藥渣

氣候、光照等問題解決了，何曉剛還探索出讓果子更甜的另一個“秘密武器”——施入羊糞和藥渣。

據介紹，該基地施肥采取溝施和廂種，何曉剛一般在離樹窩較遠的樹冠兩邊挖出兩道長長的溝，然後施入複合肥和磷肥，每株施肥量約3斤左右。再施入大量堆漚發酵後的羊糞，覆蓋上泥土。

施完肥後，他将從水江制藥廠拉來的藥渣，一堆一堆倒在廂面上。

“你可别小看這藥渣，它不僅可以補充多種元素，增加有機質，讓果子變甜，還能夠幫棗樹防病、保溫。”何曉剛說，地裡的草不能沾除草劑，必須全部用割草機割，或埋進泥土裡，增加有機質，給果子增甜。

“現在的棗樹長得不錯，隻要今年冬管管好了，明年就會結出更多的好果子！”何曉剛滿懷信心地說，今冬他還将刷一次石硫合劑，再打一次封園藥，把殘留的枯枝樹葉清理幹淨，給棗樹消毒殺菌，冬管才算結束。（來源：重慶日報·農村版）

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